Mesón Asador La Pandera

Un mesón en plena naturaleza

El local se encuentra en un entorno tranquilo, sin ruido de tráfico, con una amplia explanada exterior arbolada y salón interior. En invierno el comedor se calienta con chimenea y en verano el fresco de la sierra hace muy agradables las noches. Junto al mesón la misma casa gestiona unos apartamentos rurales, de modo que es posible comer y alojarse en el mismo lugar.

Cocina serrana y asados

La carta está pensada para comer con calma y compartir. Destacan los asados en horno de leña por encargo, como el cochinillo lechal, el cordero lechal, el choto asado, la pierna de choto o el codillo al horno. A la brasa de carbón preparan chuletas de cordero y de choto, solomillo, secreto y presa ibéricos y chuletones de ternera y de vaca rubia gallega. También hay platos de caza y guisos caseros: caldereta de venado, carne de monte, choto al ajillo o conejo al ajillo.

Entre los entrantes hay ibéricos, lomo de orza casero, salchichón de ciervo, paté de perdiz, chorizo de jabalí, morcilla de cebolla o tomate cortijero, y en la cuchara aparecen el salmorejo con aceite de oliva virgen extra, las migas cortijeras (por encargo), la sopa de picadillo, los garbanzos con morcilla y piñones o las habichuelas con perdiz. En temporada se suman los níscalos con tomate, las setas de cardo y los trigueros de campo. Hay también algún pescado (bacalao gratinado, lubina, pulpo) y un menú infantil.

Los postres son caseros y muy ligados al aceite: leche frita y torrija con aceite de oliva virgen extra, flan, natillas, tarta de queso o coulant de chocolate.

Ideal para

• Comidas familiares y de grupo, con asados para compartir.
• Celebraciones en un entorno natural.
• Excursionistas y senderistas de la Sierra Sur y de La Pandera.
• Escapadas de fin de semana combinando mesa y alojamiento rural.

Qué ver cerca

El mesón es un buen punto de partida para conocer la Sierra Sur: la cumbre de La Pandera, con sus amplias panorámicas, los caminos de senderismo de la zona y los pueblos cercanos de Los Villares y Valdepeñas de Jaén.

Consejos prácticos

Los asados en horno de leña y las migas se preparan por encargo, así que hay que pedirlos al reservar. Se accede en coche por carretera de montaña; conviene reservar en fines de semana y festivos en los teléfonos 953 32 14 85 o 655 59 23 07.