Obrador CasÁvalos

Una historia de obrador

El negocio nació a comienzos de los años treinta, cuando el bisabuelo de la familia, panadero de oficio, recuperó un antiguo obrador del pueblo que había quedado en ruinas tras un incendio. Desde entonces el horno no ha dejado de funcionar, pasando de generación en generación hasta los hermanos que lo dirigen en la actualidad.

Mantecados y polvorones premiados

Su producto estrella son los mantecados con almendra y los polvorones, hechos a mano uno a uno según la receta familiar y cocidos en el horno de leña. Han recibido reconocimientos internacionales: los mantecados, el Gold Quality Award de Monde Selection, y los polvorones, el premio al Sabor Superior del International Taste Institute. Se venden en cajas de 12 o 24 unidades, también a través de su tienda online.

Pan, bollería y tartas

Más allá de la Navidad, el obrador es la panadería de cada día para muchos vecinos: ofrece panes, bollería y tartas, con ingredientes de proximidad. Si necesitas una tarta para una celebración, puedes encargarla por teléfono.

Cómo se elaboran

La filosofía de la casa es sencilla: recetas heredadas, trabajo manual y materias primas cercanas. El horno de leña aporta un tostado y un aroma difíciles de conseguir con hornos industriales, y la elaboración pieza a pieza explica por qué sus dulces se han convertido en un regalo habitual entre quienes visitan el pueblo.

Qué ver cerca

El obrador está en el casco urbano, a poca distancia del castillo calatravo de Alcaudete y de la iglesia de Santa María la Mayor. Un buen plan es comprar unos dulces y subir a pasear por el entorno del castillo, o bajar hasta el Parque de la Fuensanta.

Datos prácticos

• Horario: de lunes a sábado de 7:30 a 14:00; domingo cerrado.
• Teléfono para encargos: 953 56 00 34.
• Correo: info@casaavalos.com.
• En temporada navideña conviene encargar con antelación: la demanda de mantecados es muy alta.