Alcaudete

Alcaudete se extiende al sur de la provincia de Jaén, en la comarca de la Sierra Sur, sobre un paisaje de suaves cerros cubiertos de olivar entre las campiñas de Jaén, Córdoba y Granada. Su perfil está dominado por una silueta inconfundible que anuncia de lejos su gran tesoro monumental. Ese tesoro es el Castillo Calatravo, considerado el mayor de la provincia de Jaén y uno de los mejor restaurados de España. Construido entre los siglos XII y XV sobre una alcazaba almohade, fue entregado a la Orden de Calatrava tras la conquista de Alfonso XI en 1340; de hecho, la villa musulmana se llamó Hisn al-Qabdaq y perteneció a la cora de Ilbira, en Granada. Hoy alberga un centro de interpretación que traslada al visitante al mundo de las órdenes militares medievales. Quien busca qué ver en Alcaudete puede completar la visita con sus templos: la iglesia de Santa María la Mayor, junto al castillo, y las de San Pedro, el Carmen, Santa Clara o el santuario de la Fuensanta, además de casas señoriales y restos de la muralla. La localidad es también célebre por su repostería artesana: sus famosas hojaldrinas, elaboradas con zumo de naranja por la familia Mata desde 1949, y otros dulces de raíz morisca como mantecados, coquitos y hornazos, sin olvidar un aceite de oliva virgen extra de gran categoría. Visitar Alcaudete es dejarse llevar por su pasado de frontera calatrava y su dulce tradición confitera. Con su imponente fortaleza asomada al mar de olivos y su ambiente tranquilo, Alcaudete, Jaén, es una cita imprescindible para quien quiera conocer el patrimonio y los sabores de la Sierra Sur.