Carboneros

Quien quiera saber qué ver en Carboneros disfrutará de un trazado urbano ortogonal, ejemplo claro del urbanismo ilustrado del siglo XVIII. Su edificio más representativo es la iglesia de la Inmaculada Concepción, de aire renacentista, y también merece atención el Pósito de Labradores, antiguo granero comunal hoy convertido en espacio cultural. A unos tres kilómetros se encuentra la aldea de El Acebuchar, otra fundación carolina rodeada de encinas centenarias.

Visitar Carboneros permite además conocer una gastronomía de raíz cinegética y de matanza, con platos como la liebre al barrillo guisada con vino, el cordero, el cabrito o el cerdo asado, la ensalada de comino y embutidos como el chorizo y la morcilla. Entre sus fiestas destacan la Romería de San Isidro Labrador, que en mayo lleva al santo hasta El Acebuchar; el Pintahuevos del Domingo de Resurrección; la feria de agosto que conmemora la fundación del pueblo; y las fiestas de la Purísima Concepción, su patrona, en diciembre. Carboneros, Jaén, es una cita imprescindible para entender la historia de la colonización de Sierra Morena.