Visita guiada por Cazorla + Cata de aceite

Por qué merece la pena

Pocos sitios permiten caminar por debajo de un pueblo. En Cazorla, el río Cerezuelo fue abovedado en el siglo XVI para levantar sobre él la iglesia de Santa María de Gracia, de modo que la visita combina patrimonio a cielo abierto y un tramo subterráneo con mucho encanto. Y la cata da las claves para elegir y disfrutar un buen aceite en casa.

Itinerario

• Encuentro en Olearum. La cita es en la sede de Olearum, en la calle Gómez Calderón, en pleno casco histórico.
• Balcón de Zabaleta. El paseo arranca en uno de los miradores más fotografiados de Andalucía, con el Castillo de la Yedra, las ruinas de Santa María y la sierra de fondo. Aquí se repasa la historia de Cazorla, cabeza del antiguo Adelantamiento de Cazorla.
• Paseo del río Cerezuelo. Bajada hacia el río que durante siglos movió molinos harineros y centrales eléctricas y regó las huertas de los bancales, hoy un rincón fresco y lleno de vegetación.
• Bóveda del río. Recorrido por el interior de la bóveda, de 124 metros, construida hace cinco siglos bajo la villa. Es el punto más mágico de la visita y escenario de la leyenda más oscura de Cazorla.
• Ruinas de Santa María de Gracia y Plaza de Santa María. Al salir aparecen los restos de este templo renacentista levantado sobre el río, testigo de la época de esplendor de la villa, y la Plaza de Santa María, la antigua Plaza Vieja.
• Cata de aceites. Por una calle tranquila del casco antiguo se llega a la sala de cata. Con material oficial, se catan las dos variedades de la Sierra de Cazorla, la picual y la royal, se trabajan los patrones de defectos y se juega a identificar aromas.

En los meses de más calor, de junio a septiembre, y en horario de tarde, el orden se invierte: primero la cata y después el paseo, para evitar las horas centrales del día.

Qué incluye y qué no

Incluye el guía, la visita a la bóveda del río y a las ruinas de Santa María y la cata de dos aceites con material de cata. No incluye transporte ni comida.

Para quién es ideal

Para parejas, grupos de amigos y familias con niños que sepan leer y escribir con soltura, ya que la cata dura casi dos horas y requiere concentración. Solo algunas zonas son accesibles: el recorrido tiene cuestas cortas y escaleras.

Consejos prácticos

• Horario: domingos a las 10:00; de martes a sábado por la tarde, a las 17:00 en invierno y a las 18:00 en verano. Mínimo cuatro participantes.
• Calzado cómodo; algunos tramos tienen pendiente. Si hay previsión de lluvia, lleva paraguas o chubasquero.
• Aparcar en el casco histórico es complicado: utiliza el aparcamiento gratuito de la Villa Turística y sube andando por la calle de la Luz, o el de pago de la Plaza de Andalucía.
• No olvides las gafas de lectura si las usas.
• Idioma español; en inglés, bajo consulta.

Qué hacer después

Sube al Castillo de la Yedra y su museo, cena en alguna de las terrazas de la Plaza de la Corredera o reserva el día siguiente para el Parque Natural: el nacimiento del Guadalquivir, la ruta del río Borosa o el embalse del Tranco están a poca distancia en coche.