Jódar

Al preguntarse qué ver en Jódar, el protagonista indiscutible es su castillo, cuyos orígenes se remontan al año 860, lo que lo convierte en uno de los más antiguos de Andalucía. Conserva dos torres del homenaje, una de raíz árabe y otra cristiana, y en su Torre Norte alberga el Centro de Interpretación Xodar, dedicado a la historia de la fortaleza y a su época de frontera con el reino nazarí de Granada. Desde lo alto se despliegan vistas de Sierra Mágina, el valle del Guadalquivir y las ciudades de Úbeda y Baeza. En el casco urbano sobresale la iglesia de la Asunción, de estilo renacentista vandelviriano y fachada neoclásica.

Su término, entre el olivar, la estepa cerealista y los espartales del norte, refleja una tierra ligada históricamente al esparto. En la mesa reinan los ochíos, las migas, las gachasmigas, la pipirrana y dulces como los roscos de vino. El calendario festivo es intenso: las Fiestas Medievales de la Embajada en febrero, el veterano Festival de Música Folk en agosto, la Real Feria de septiembre y las fiestas del Santísimo Cristo de la Misericordia. Visitar Jódar, Jaén, es viajar hasta el castillo más antiguo de Andalucía.