Los mejores aceites de Jaén
Nuestra selección de aceites de oliva virgen extra de la provincia: los que elegimos en Visitar Provincia Jaén, los distinguidos por la Diputación de Jaén y una muestra de marcas de cada Denominación de Origen y de la IGP Aceite de Jaén.
⭐ VPJ Selección
Los aceites que hemos elegido en Visitar Provincia Jaén. Puedes encontrarlos en nuestro local de Linares.
Guardián de los Trofeos
Guardián de los Trofeos Picual Cosecha Temprana
ARSA Alimentación · Vilches
AOVE de cosecha temprana de Vilches, en la comarca de El Condado. Su nombre homenajea los trofeos de la batalla de Las Navas de Tolosa (1212) que conserva el pueblo. La marca selecciona aceites tempranos de distintas variedades —Picual, Frantoio, Cornicabra, Hojiblanca, Arbequina— y su empresa es socia de la IGP Aceite de Jaén.
Oleocasa
Oleocasa Picual Nueva Cosecha
Oleocasa (familias Caballero y Sánchez) · Jabalquinto
Aceite familiar de Jabalquinto, elaborado por la quinta generación de una familia olivarera con más de dos siglos de historia. Picual de cosecha temprana con extracción en frío.
Oleocasa
Oleocasa Arbequina Primera Extracción
Oleocasa (familias Caballero y Sánchez) · Jabalquinto
La versión más suave de Oleocasa: un Arbequina de primera extracción, ideal para quien empieza en el mundo del AOVE.
Privilegium
Privilegium
Productor de la provincia de Jaén · Jaén
Aceite de oliva virgen extra de Jaén elegido por Visitar Provincia Jaén. Pregúntanos por él en nuestro local de Linares.
🏆 Jaén Selección: los mejores aceites según la Diputación de Jaén
Cada año, un panel de cata ciega de la Diputación de Jaén elige los mejores aceites de oliva virgen extra de la cosecha. Son el «Top» oficial de la provincia y la representan en ferias y eventos gastronómicos de todo el mundo.
Edición 2026
Campos de Biatia
Campos de Biatia Premium
S.C.A. Oleícola Baeza · Baeza
AOVE de Picual de la campiña de Baeza, suave y frutado. Su cosecha temprana fue nº 1 de la guía Evooleum 2023.
Jabalcuz
Jabalcuz Gran Selección
S.C.A. Sierra de la Pandera · Los Villares
Picual de recolección temprana (octubre) a los pies del Jabalcuz, en la Sierra Sur de Jaén.
Balcón del Guadalquivir
Balcón del Guadalquivir Premium Ecológico
S.C.A. San Felipe Apóstol · Baeza
AOVE ecológico de cosecha temprana de la loma de Baeza, asomada al valle del Guadalquivir.
Oro de Cánava
Oro de Cánava Cosecha Temprana
S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios · Jimena
Uno de los aceites más premiados de Sierra Mágina, de la cooperativa de Jimena.
Sierra Santo Tomé
Sierra Santo Tomé Picual Temprano
S.C.A. Santo Tomás Apóstol · Santo Tomé
Picual de cosecha de octubre de la cooperativa de Santo Tomé, en la DOP Sierra de Cazorla.
Oro Bailén
Oro Bailén Reserva Familiar Picual
Aceites Oro Bailén Galgón 99 · Villanueva de la Reina
Uno de los aceites más premiados del mundo, con visitas a la almazara y al olivar.
Tierras de Canena
Tierras de Canena Cosecha Temprana
S.C.A. San Marcos · Canena
Picual temprano de la cooperativa de Canena, con fragancia, frescura y amargor ligero.
Puerta de las Villas
Puerta de las Villas Ecológico Temprano
S.C.A. San Vicente · Mogón (Villacarrillo)
Picual ecológico de la Sierra de Las Villas, de la primera cooperativa inscrita en la IGP Aceite de Jaén.
Edición 2025
Jabalcuz
Jabalcuz Premium
S.C.A. Sierra de la Pandera · Los Villares
La versión Premium de la cooperativa de Los Villares, elegida en el Jaén Selección 2025.
O.Live
O.Live Extra Virgin Olive Oil
Hacienda Olivar de Santa María · Linares
AOVE ecológico de la Hacienda Santa María 1885, en Tobaruela (Linares). Elegido mejor Picual del mundo en Evooleum 2024.
Dominus
Dominus Cosecha Temprana
Monva · Mancha Real
Picual recogido en octubre, muy persistente.
Señorío de Camarasa
Señorío de Camarasa
S.C.A. Santa Isabel · Torres
El aceite de la cooperativa de Torres, al pie de Sierra Mágina. También tiene versión ecológica.
Melgarejo
Melgarejo Premium Picual
Aceites Campoliva · Pegalajar
Almazara familiar desde 1780 en Pegalajar, con visitas al olivar y a la almazara.
Oro Bailén
Oro Bailén Reserva Familiar Picual
Aceites Oro Bailén Galgón 99 · Villanueva de la Reina
Uno de los aceites más premiados del mundo, con visitas a la almazara y al olivar.
Picualia
Picualia
S.C.A. Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca · Bailén
El aceite de la cooperativa de Bailén, Premio Alimentos de España al Mejor AOVE de la campaña 2025/26.
Oleícola Jaén
Oleícola Jaén Picual Ecológico
Oleícola Jaén · Baeza
Picual ecológico con sello IGP Aceite de Jaén. La almazara tiene el espacio de oleoturismo AOVEland.
Aceites de la DOP Sierra de Segura
Sobre la DOP →11 marcas de almazaras de la zona amparada.
Fuenroble
Fuenroble Picual Cosecha Temprana
Potosí 10 · Orcera
AOVE premium de cosecha temprana de olivar de montaña en Orcera.
Chorro de Oro
Chorro de Oro Recolección Temprana
S.C.A. Virgen del Campo · Torres de Albanchez
Aceite de olivar centenario de secano, con versión ecológica. Venta directa de la cooperativa.
Oh!
Oh! Limited Edition Early Harvest
The Green Gold Olive Oil Company · Beas de Segura
Edición limitada de cosecha temprana, recogida a finales de noviembre.
Señorío de Segura
Señorío de Segura
Jaencoop (Olivar de Segura) · Puente de Génave
El aceite con DO Sierra de Segura del grupo cooperativo de la comarca.
Saqura
Saqura Recolección Temprana
S.C.A. San Francisco · Arroyo del Ojanco
Picual de recolección temprana de Arroyo del Ojanco.
Oro de Génave
Oro de Génave
S.C.A. Sierra de Génave · Génave
Cooperativa pionera del aceite ecológico desde 1985, con su gama Sierra de Génave ecológica.
Oleaí
Oleaí AOVE Ecológico
Asociación de Productores Ecológicos Oleaí · Beas de Segura
Aceite ecológico «del primer día de cosecha» de productores de Beas de Segura.
Agrosegura
Agrosegura Premium
S.C.A. Agrosegura · La Puerta de Segura
Picual de carácter elaborado con extracción en frío; frutado fresco e intenso.
Oro Tradicional
Oro Tradicional Cosecha Temprana
Oro Tradicional S.L. · Beas de Segura
Cosecha temprana de olivar de montaña, de color verde-amarillo vivo y cuerpo denso.
Cortijo La Zarza
Cortijo La Zarza
Cortijo La Zarza · Arroyo del Ojanco
Aceite de finca en Arroyo del Ojanco, en la Sierra de Segura.
Natao
Natao Cosecha Temprana
S.C.A. San Marcos · Beas de Segura
Picual de olivares de Beas, Chiclana, Sorihuela y Arroyo del Ojanco.
Aceites de la DOP Sierra Mágina
Sobre la DOP →12 marcas de almazaras de la zona amparada.
Oro de Cánava
Oro de Cánava Cosecha Temprana
S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios · Jimena
Uno de los aceites más premiados de Sierra Mágina, de la cooperativa de Jimena.
Dominus
Dominus Cosecha Temprana
Monva · Mancha Real
Picual recogido en octubre, muy persistente.
La Quinta Esencia
La Quinta Esencia
S.C.A. Stmo. Cristo de la Misericordia · Jódar
Picual de olivares entre Sierra Mágina y el Alto Guadalquivir, con línea de cosecha temprana.
Señorío de Camarasa
Señorío de Camarasa
S.C.A. Santa Isabel · Torres
El aceite de la cooperativa de Torres, al pie de Sierra Mágina. También tiene versión ecológica.
Verde Salud
Verde Salud Ecológico
S.C.A. Trujal de Mágina · Cambil
AOVE ecológico de Cambil elaborado con extracción a baja temperatura.
Señorío de Mesía
Señorío de Mesía Ecológico
S.C.A. San Sebastián · La Guardia de Jaén
Picual ecológico prensado en frío de La Guardia de Jaén, con una línea «Early Harvest» recogida en octubre.
Esmeralda de Mágina
Esmeralda de Mágina Cosecha Temprana
S.C.A. Unión Oleícola Cambil · Cambil
Aceite de olivar de montaña con una pendiente media del 15 %, elaborado con extracción en frío.
Olivo de Cambil
Olivo de Cambil
Avirol · Cambil
La marca más antigua del Consejo Regulador de Sierra Mágina, distinguida por ello con el «Tesoro de Mágina».
Magnasur
Oro Magnasur Extratemprano
S.C.A. Bedmarense · Bedmar
Picual extratemprano de olivares del Parque Natural Sierra Mágina, en Bedmar.
Vergilia
Vergilia
S.C.A. Ntra. Sra. de la Cabeza · Campillo de Arenas
Aceite «verde» de recolección temprana de la cooperativa de Campillo de Arenas.
Santuario de Mágina
Santuario de Mágina Selección Temprana
S.C.A. San Isidro Labrador · Huelma
Selección temprana de la cooperativa de Huelma.
Melgarejo
Melgarejo Premium Picual
Aceites Campoliva · Pegalajar
Almazara familiar desde 1780 en Pegalajar, con visitas al olivar y a la almazara.
Aceites de la DOP Sierra de Cazorla
Sobre la DOP →10 marcas de almazaras de la zona amparada.
Sierra Santo Tomé
Sierra Santo Tomé Picual Temprano
S.C.A. Santo Tomás Apóstol · Santo Tomé
Picual de cosecha de octubre de la cooperativa de Santo Tomé, en la DOP Sierra de Cazorla.
Guiradoli
Sierra Cazorla Guiradoli Royal Ecológico
Hacienda Vadolivo · Santo Tomé
Monovarietal ecológico de Royal, la variedad autóctona de Cazorla, distinguido con dos oros en Athena IOOC.
Aceites Cazorla
Aceites Cazorla Gran Selección Royal
S.C.A. Aceites Cazorla · Cazorla
El primer Royal de la comarca elegido en el Jaén Selección (2024). La cooperativa organiza el Oleotour Cazorla.
Olivar de Quesada
Olivar de Quesada Cosecha Temprana
S.C.A. La Bética Aceitera (Pico Cabanas) · Quesada
Cosecha temprana de Picual y de Royal, con línea ecológica, de la cooperativa de Quesada.
Rotalaya
Rotalaya AOVE Temprano
Explotaciones Agroalimentarias Trame (Almazara Rotalaya) · Quesada
Gama de Picual, Royal y coupages, con línea ecológica, de la almazara de Quesada.
Guadalentín
Aceites Guadalentín Selección Denominación de Origen
Aceites Guadalentín · Pozo Alcón
Almazara de Pozo Alcón fundada en 1926, inscrita en la DOP Sierra de Cazorla, con línea ecológica.
Legado de Sierra
Legado de Sierra
S.C.A. Ntra. Sra. de la Encarnación · Peal de Becerro
Aceite de la cooperativa de Peal de Becerro, con gamas Esencial y Dorado de Sierra y versión ecológica.
Óleo Cazorla
Óleo Cazorla Royal-Picual
Casería de Santa Julia (Aceitex) · Peal de Becerro
Coupage de Royal y Picual de la almazara Casería de Santa Julia, inscrita en la DOP Sierra de Cazorla.
Cañamares
Cañamares
S.C.A. La Unión de Chilluévar · Chilluévar
El aceite de la cooperativa de Chilluévar, almazara inscrita en la DOP Sierra de Cazorla.
Hueoliva
Hueoliva
S.C.A. Ntra. Sra. de la Cabeza · Huesa
Aceite de Huesa de cosecha manual, molturado en menos de 24 horas.
Aceites de la IGP Aceite de Jaén
Sobre la IGP →8 marcas de almazaras de la zona amparada.
Oro Bailén
Oro Bailén Reserva Familiar Picual
Aceites Oro Bailén Galgón 99 · Villanueva de la Reina
Uno de los aceites más premiados del mundo, con visitas a la almazara y al olivar.
Picualia
Picualia
S.C.A. Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca · Bailén
El aceite de la cooperativa de Bailén, Premio Alimentos de España al Mejor AOVE de la campaña 2025/26.
Tierras de Canena
Tierras de Canena Cosecha Temprana
S.C.A. San Marcos · Canena
Picual temprano de la cooperativa de Canena, con fragancia, frescura y amargor ligero.
Oleícola Jaén
Oleícola Jaén Picual Ecológico
Oleícola Jaén · Baeza
Picual ecológico con sello IGP Aceite de Jaén. La almazara tiene el espacio de oleoturismo AOVEland.
Puerta de las Villas
Puerta de las Villas Ecológico Temprano
S.C.A. San Vicente · Mogón (Villacarrillo)
Picual ecológico de la Sierra de Las Villas, de la primera cooperativa inscrita en la IGP Aceite de Jaén.
Cortijo la Torre
Cortijo la Torre Premium
Aceites Cortijo La Torre · Jaén
Picual temprano con más de un centenar de premios, según el productor.
Aires de Jaén
Aires de Jaén AOVE IGP
Aires de Jaén (Finca Los Badenes) · Jabalquinto
Picual de la Finca Los Badenes, recogido entre octubre y noviembre. Ofrece visitas a la finca con cata.
Oleocampo
Oleocampo
Oleocampo S.C.A. · Torredelcampo
Aceite de la cooperativa de Torredelcampo, inscrita en la IGP Aceite de Jaén, con versión ecológica.
Información con fines divulgativos. Por ahora estos aceites no se venden en la web: cómpralos en la almazara, en su tienda online o, los de la VPJ Selección, en nuestro local de Linares.